Chất lượng gạo : Gạo có rất nhiều chất đạm, vitamin B1, B3 ,B6, vitamin E. Nhiều nguyên tố vi lượng Fe, Ca, K, Mg, Mn và các chất xơ.
Đặc tính: Hạt gạo màu đỏ (tránh nhầm lẫn với gạo lứt đỏ). Nấu cơm thơm, ngon. Nhai lâu sẽ có vị ngọt, béo.
Công dụng : Ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư vú, giảm lượng cholesterol. Ngăn ngừa loãng xương, thoái hóa khớp, chống hen suyễn, tốt cho cả trẻ em. Giúp cơ thể no lâu, giảm khả năng tăng cân.
Cách nấu : Ngâm gạo qua đêm hoặc từ 8 tiếng đến 12 tiếng trước khi nấu nhằm kích thích phôi gạo nảy mầm để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng. Cứ 1 gạo nấu 1.5 nước với chút muối, nấu như nấu cơm bình thường.